「noma」レネ・レゼッピ氏の料理講習会

2015/02/18

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2015年2月15日「noma」レネ・レゼッピ氏の料理講習会が服部栄養専門学校にて開催されたそうです。
「世界のベストレストラン50」で2010年より3年連続1位、さらに最新版の2014年も1位を獲得したデンマーク・コペンハーゲン「noma」のシェフがスタッフを伴って来日。日本で初めての講習会だったとか。定員は約100名で、受講料が12,000円(税込)。腕を磨きたいシェフの皆さんが参加されたようです。

レネ・レゼッピ氏は、スペイン「エル・ブリ」などで修行した後、2003年にnomaをオープン。2008年にはミシュラン2つ星を獲得し、その2年後の2010年から 2013年まで、英レストラン誌が選ぶ「World’s 50 Best Restaurant 」で3年連続1位を獲得。世界中の美食家をとりこにし、店は半年は予約が取れないと言われ、名実ともに世界のNo.1シェフとなったという伝説の人ですからね。「New Nordic food(新北欧料理)」というブランドを確立した功労者。

 

なお、参加された人の中には「実はレストランに食べに行きたいけどいけないので、せめて講習にいくことにした」っていう話もあって、なるほど、そういう機会だと思えばそうだなと感心しました。そういうイベントの情報をつかめたら、今度は事前に報告します。

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